Omelet

Omelet er let og lækkert

Søger du en lidt mere kreativ og stadig let tilgængelig frokost end blot den traditionelle, har jeg her lagt en opskrift ud på en omelet som kunne være en super god frokost, der er rig på både protein, sundt fedt og kulhydrat. Jeg er selv rigtig glad for æg i min kost, da jeg synes det både er mættende og lækkert. Det har derudover den fordel, at det er ret nemt at tilberede æg på mange forskellige kreative og spændende måder.

Omelet til 1 person:

  • 3 æg
  • 1 mellem løg
  • 1 dl champignon
  • 1 mellem rød peberfrugt
  • 1/2 aubergine
  • 1/2 avokado
  • 2 dl vand
  1. Slå æggene ud i en æggeryster
  2. Vask og snit champignonene
  3. Vask og skær peberfrugten i enten tern eller skiver
  4. Sæt panden over varmen og kom olie til stegning på panden
  5. Når olien er varm hæld da æggestanden på panden og  fordel champignon og peberfrugt i æggestanden, samt krydder med salt og peber.
  6. Skær avokadoen i skiver, mens omeletten bliver færdig.
  7. Fordel avokadoen over omeletten og tilføj måske ekstra salt og peber.

Velbekomme!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *